店舗名 Stand Bánh Mì
職種 飲食
ポイント
  • 配達します(自分で)
  • ランチやってます
  • テイクアウトやってます
こんな対策してます! 「テイクアウト&デリバリー」やってます!

スタンドバインミーは「三密を避ける=ソーシャルディスタンスを維持する」ため、店内でも通常営業はお休みをして、「テイクアウト&デリバリー」のみの営業とさせていただいております。それぞれのオーダー方法は下記詳細ご確認ください。

※配送エリアはお店の半径約1キロ前後のエリアが対象となります
※デリバリーが混み合っていなければ2キロくらいまで頑張ります

★「テイクアウト事前注文」&「デリバリー注文」のメニューはコチラ👇👀👇
https://standbanhmi.com/news/wp-content/uploads/sites/2/2020/04/take.pdf
※麺が伸びてしまうメニューはお休みです
※下記インスタグラムアカウントのトップURLからもご覧になれます

★テイクアウト&デリバリー
🌞ランチ
11:00~16:00
🌜ディナー
18:00~20:00 

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 〈テイクアウトについて〉
・いつも通り直接お店にてオーダーでOK!
・事前にご注文のお電話いただけますと、スムーズにご対応ができるかと思います。
※テイクアウトの数が多い方はなるべく早めにお電話をいただけると助かります
※ランチピークタイムはお電話に出られなくなることが多くなります
🤙03-6451-0827 

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〈デリバリーについて〉
※商品代合計¥3,000以上のご注文に限らせていただきます
・(商品代+配達料¥1,000)×消費税 を頂戴させていただきます。
・「Instagram 」のメッセージに下記内容を記入の上、ご予約をお願いいたします。
— — — — — — — — 
1 注文内容
2 配達希望日時(○日○時~○時の間くらいとご指定ください)
3 お名前(フルネームでご記入ください)
4 電話番号、または携帯電話番号
5 住所
— — — — — — — — 
※お支払いは現金のみとなります。デリバリー時にお会計をさせていただきます
※自転車にてお届けに参りますので、配送が重なった場合少々お時間をいただく場合ございます
※新規に導入したアナログなオペレーションシステムのため、返信が遅れるなどご不便おかけしてしまうかもしれませんが、ご了承ください
※注文が多く重なり、受注が難しい場合はこちらよりご連絡をさしあげます
※個人情報の利用、管理については、この度の配送のみの利用とさせて頂きます
住所 東京都目黒区鷹番2-16-23 M&K鷹番1F
エリア
  • 渋谷区
  • 目黒区
  • 品川区
  • 港区
お店の売り NOT ベトナミーズ、BUTベトナミーズ。

〈 無添加・無化調で作る 〉
フランス料理をベースにしたカラダに優しいベトナム料理店

10時間以上かけて取る鶏ガラスープが当店のメニューのベースです。できる限り有機や減農薬野菜、契約農家からの産地直送ハーブ、厳選した食材を使用し、自然な「旨味と香り」を丁寧に抽出し調理をしています。自然派ワインに寄り添う「毎日でも食べたい」と思えるような、心と体に優しいベトナム料理をお召し上がりください。

ベトナム本国、国内のベトナムやタイ、中華料理店など、ほとんどのアジア料理店は原価のコストダウン、調理の効率化とインスタントな美味さを優先し「化学調味料の決まった味」と「濃い味付け」をお店の美味しさとして提供してしまっているのが現状です。そしてそのような味付けがアジア料理の美味しさとして、世の中に広く浸透してしまっております。

当店は食材本来の美味しさを伝えたいと想い、食材選びからこだわり、時間を掛け調理し、料理を提供させていただいております。中には世界の星付きレストランに空輸で卸していらっしゃる特別な契約農家さんもいらっしゃいます。一般的なアジア料理屋さんよりも金額設定が少し高く感じる方もいらっしゃると思いますが、生産者さんの想いや厨房背景をご理解いただけますと幸いです。

ベトナム現地の味や調理の「再現」ではなく、常に「より美味く」を追求しています。当店でしか味わうことのできない、繊細なフレンチベトナム料理をお召し上がりください。ありがたいことにベトナム人の常連の方々からも「美味しい」と嬉しいコメントをいただいております。

※化調によるパンチの効いた「決まった味」や「現地感」がお好みの方に向けではございませんのでご了承ください ※アジア料理を食べると胃もたれや胸焼けがする方、お子様でも安心してお召し上がりいただけます

店主 白井 瑛里
URL https://www.instagram.com/standbanhmi/
Eメール info@standbanhmi.com
電話番号 03-6451-0827
  • ホイアンの三大名物「コムガー」 チキンライス鴨肉仕立て 950(R:200g)/1,100(L:300g)+税 「コムガー」とは鶏肉乗せご飯で、ターメリックでお米を炊くのがホイアンスタイルです。当店では鶏ガラスープで炊いたジャスミンライスに、鶏肉より旨味が凝縮された鴨肉のコンフィを乗せました。鴨肉のコンフィ コンフィとは、塩漬けした肉を低温の油でじっくり煮込んでいくフランス料理の調理法の一つ。3時間ほど煮込んで出来る当店の 「鴨肉のコンフィ」は、余計な油が落ちて、凝縮された肉の旨味がたっぷり! ベトナムのホイアン名物「コムガー」や「カオラウ」に乗せています。上品な甘さと洗練された香りが特徴の最高級ジャスミンライス(香り米)を使用しています。ターメリックと鶏の骨や野菜を10時間コトコト煮込んで出来た、フォン・ド・ヴォライユ(フレンチ流鶏ガラスープ)で炊いているのでとても香ばしく、ライスだけで食べても美味しいです。
    ホイアンの三大名物「コムガー」 チキンライス鴨肉仕立て 950(R:200g)/1,100(L:300g)+税 「コムガー」とは鶏肉乗せご飯で、ターメリックでお米を炊くのがホイアンスタイルです。当店では鶏ガラスープで炊いたジャスミンライスに、鶏肉より旨味が凝縮された鴨肉のコンフィを乗せました。鴨肉のコンフィ コンフィとは、塩漬けした肉を低温の油でじっくり煮込んでいくフランス料理の調理法の一つ。3時間ほど煮込んで出来る当店の 「鴨肉のコンフィ」は、余計な油が落ちて、凝縮された肉の旨味がたっぷり! ベトナムのホイアン名物「コムガー」や「カオラウ」に乗せています。上品な甘さと洗練された香りが特徴の最高級ジャスミンライス(香り米)を使用しています。ターメリックと鶏の骨や野菜を10時間コトコト煮込んで出来た、フォン・ド・ヴォライユ(フレンチ流鶏ガラスープ)で炊いているのでとても香ばしく、ライスだけで食べても美味しいです。
  • フランスで大人気のベトナム料理 甘辛和え細米麺「ボブン」 1,280+税 甘ダレ牛肉と揚げ春巻きが乗った極細米麺を甘酸っぱいタレと和える「ボブン」とはフランスの料理名で、ベトナムでは「ブンボー」と呼ばれています。「ボー」は牛、「ブン」は麺を指します。
    フランスで大人気のベトナム料理 甘辛和え細米麺「ボブン」 1,280+税 甘ダレ牛肉と揚げ春巻きが乗った極細米麺を甘酸っぱいタレと和える「ボブン」とはフランスの料理名で、ベトナムでは「ブンボー」と呼ばれています。「ボー」は牛、「ブン」は麺を指します。
  • バインミー パンはレーズンに付いていた酵母菌を水で培養し 小麦粉で20年以上育てた天然酵母を使用しています。〈1:タイガーブレッド〉(卵、乳製品不使用) 外はサクサク、中はふんわり。 カボチャを練り込むことで保水率をアップ。 しっとりとしたパン生地に、 米粉ベースのスプレッドを一本ずつ刷毛で塗り、 焼き上げています。 サクサクとした表面の香ばしい食感が楽しめる、 虎模様のダッチブレッド。(別名 ジラフブレッド) ベースとなるパンは国産小麦を使用。  〈2:有機全粒バゲット〉(卵、乳製品不使用) 国産無農薬小麦を使用。生地を仕込む直前に、 自家製粉した国産有機全粒粉をブレンド。 初代プレミアムパンのようにほのかな甘さがあり、 小麦の香ばしさが引き立つソフトなバゲットです。 プレミアムパンよりも保水率を上げることで、 しっとり&もっちりに焼き上がっています。 違いが分かる、パン好きな方に 食べていただきたいバゲットです!
    バインミー パンはレーズンに付いていた酵母菌を水で培養し 小麦粉で20年以上育てた天然酵母を使用しています。〈1:タイガーブレッド〉(卵、乳製品不使用) 外はサクサク、中はふんわり。 カボチャを練り込むことで保水率をアップ。 しっとりとしたパン生地に、 米粉ベースのスプレッドを一本ずつ刷毛で塗り、 焼き上げています。 サクサクとした表面の香ばしい食感が楽しめる、 虎模様のダッチブレッド。(別名 ジラフブレッド) ベースとなるパンは国産小麦を使用。 〈2:有機全粒バゲット〉(卵、乳製品不使用) 国産無農薬小麦を使用。生地を仕込む直前に、 自家製粉した国産有機全粒粉をブレンド。 初代プレミアムパンのようにほのかな甘さがあり、 小麦の香ばしさが引き立つソフトなバゲットです。 プレミアムパンよりも保水率を上げることで、 しっとり&もっちりに焼き上がっています。 違いが分かる、パン好きな方に 食べていただきたいバゲットです!